Pruulikoja vapil olev jaanalind tähistab Urbaini seotust lähedal asuva jaanalinnufarmiga. Suurema tuntuse osaliseks sai pruulikoda 2000. aastate keskel, mil selle avastasid Kopenhaageni kuulsa õllepoe Ølbutikken omanikud.

De Struise on ilmselt üks maailma parimaid pruulikodasid, kus kasutatakse õllede küpsemisperioodil teiste alkoholide tarbeks mõeldud tammevaate.

De Struise pruulikojas valmistatavatest õlledest on suurem osa Ratebeer.com õllearvustamiskeskkonna 50 parima seas Belgias valmistatud õllede arvestuses.